太原人为何对“晋祠大米”恋恋不舍,它的历史而又掌握微?

太原之晋祠是个好地方,文化瑰宝,人杰地灵。这里的“三绝”享誉全国,这里出现的稻米,老百姓也大爱。对于我们山西人口吧,水资源比较无了南部,可尽管以此间却能冒出颗粒长,个头大,外形晶莹饱满的晋祠米。

晋祠稻米颗粒分明,香气扑鼻。吃到嘴里,味甜,有韧性,有嚼头。在3300年前,晋祠即使起来种植大米了。唐叔虞时的晋祠稻米还未叫大米,那时被“嘉禾”。可能有朋友误以为是电影公司的称谓,其实不然。嘉禾:就是晋祠大米,泛指生长茁壮的粱稻。古时候,把同谷子两穗,两萌共秀,三苗子共穗等生长异常的禾苗统称为“嘉禾”。

历史及,春秋时期山西简称“晋”也和晋祠稻米有着千丝万缕的关联。“晋”字上面好似两穗水稻,下面是一个池塘,由此观三晋文化及晋祠稻米关联。

从今西汉时期至宋朝一代,晋祠大米的种一直在时时刻刻。甚至到了宋朝,稻田面积上了上万余亩。宋代范仲淹都就此“千小溉禾苗,满目江乡田”的诗歌来描述晋祠稻田的盛景。到了清朝,朝廷以晋祠大米列为上贡米,一直持续及清朝末代。

史韵味下的白米就不再是普普通通的均等碗食物,颗颗米粒谱写着三晋历史与文化。直到今天底晋祠仍流传着:“晋祠大米数三营,三营同时一再略站营。”“三营”泛指今天的微站营、五府营以及东庄营,而该中小站营产的晋祠稻米尤为上乘,所以那时进贡大米多来自小站营。

近来晋祠米,申报地理标志保护产品,这也于所有千年历史文化的晋祠大米ca88手机版登录网址走有太原,走来山西,走向世界。

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